如何用面包机做蛋糕(如何用面包机做蛋糕视频窍门)

2023-05-09 01:25:08  阅读 84 次 评论 0 条

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本文目录一览:

用面包机做蛋糕

很高兴回答您的问题

面包机做蛋糕的材料:

蛋黄5个 ,砂糖(或绵白糖)10克, 色拉油6汤匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋面粉120克, 盐1/4茶匙(1克), 蛋白5个 ,柠檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用, 砂糖(或绵白糖)60克

面包机做蛋糕步骤:

1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。

2、把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。

3、将低筋面粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡。此时将打开,烤箱预热170度。(家用的烤箱,可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀(切拌),物戚再继罩团陵续加入另2/3蛋白或游糊,拌匀后倒入面包机。

6、大约烤35-40分钟

面包机做蛋糕的方法及步骤

现在大家都喜欢自己在家制作面包,这样就可以安全放心的食用美味。所以面包机是不可少的,但是你以为面包机只能做面包吗?其实还可以用来做蛋糕哦。今天我就给大家分享一下 面包机做蛋糕 的方法及步骤。

面包机做蛋糕的方法一

香橙重油蛋糕:

材料:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克,糖渍橙皮20克。

首先要将黄油融化打发好,在将面包机先进行预热,之后将拌好之后的面糊倒进去。直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋巧闹糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。

面包机做蛋糕的方法二

海绵蛋糕:

配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。

先将全蛋都打发好,打好孝粗罩之后再讲低粉进行拌均匀倒入预热后的面包机里。这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干,也许原来配方是蒸的蛋糕,改烤了需要增加水分,下次准备增加点液体或者减少点面粉。

面包机做蛋糕的方法三

戚风蛋糕:

配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。

这个蛋糕还是比较有难度的,因为面包机本身就是不沾的。可是戚风又需要用到没有不粘处理的烤模。下面尝试用这个方面,虽然可以那么完美,但是也是可以的。拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。

以上就是我给大家带来的 面包机做蛋糕 的方法及步骤,三种蛋糕不同的制作方法。学会了在家中也可以制作美味的蛋糕,希望上面的介绍可以帮助到你们,如果想了解 其他 相凳蠢关资讯,请继续关注本网站,更多精彩敬请期待!

怎么用面包机做蛋糕的方法

用料

鸡蛋4个    低筋70克  

玉米油20克    白糖50克  

牛奶50克    白醋几滴  

面包机蛋糕的做法

蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中,蛋黄的盆里加入白糖20克睁掘,牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

蛋黄液中,倒入过筛的面粉

用刮刀均匀搅拌至无颗粒

蛋白盆内加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至出现粗泡,分三次加入白糖30克,先高速打到湿性发泡,再扒瞎中低速一直打到硬性发泡,湿性打发提起打蛋器时,拉出的尖是弯的,而干性打发拉出的尖是直的,

取1/3的蛋白霜到面糊的盆内,刮刀由下往上切拌均匀,然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中,继续切拌

这个时候,面包机可以先预热5分钟,因为烤箱需要预热,个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟,加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源,调到19项烘烤功能,时间按到70分钟,调浅色。

搅拌好的面糊倒入缸内,用刮刀整平表面,轻轻震动一下内缸,震出气泡。这个时候面包机过了5分钟,按暂停,将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

图中是烘烤了60分钟的时候,蛋糕明显涨高了,用筷子插入还有不熟的面糊,盖上盖子继续烘烤,如果筷子插入的时候会黏上面糊,就需要继续加工了哦

烘烤之后,取出缸放温热倒扣出蛋悉此核糕,我做的蛋糕回缩了,估计是有点消泡。乘热吃吧,这个时候软乎乎的像海绵,超级好吃的。

面包机怎么做蛋糕

面包机念漏做蛋糕步骤如下:

1、葡萄干提前泡软,沥干水份后,用低粉裹一下葡萄干。2、将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。3、将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。4、用手动打蛋器搅拌,打到不见油星(搅拌至材料明显变稠一点更好)。5、筛入已提前过筛的面粉。6、用刮刀十字形的切拌均匀,不可用力及打圈的搅拌。7、将蛋黄分3次加入到面糊里。8、每加入一个蛋黄,要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。9、这是拌好的蛋黄糊。10、将50克糖分三次加入到仔庆烂蛋清里,将蛋白打到偏干性发泡。取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。11、由下往上翻拌均匀,再倒入蛋白里,用同样的手法拌均匀。成为顺滑的浅黄色蛋糕糊。12、将葡萄干放入,再拌几下。13、将蛋糕糊倒入到面包桶内,轻震几下,以消除内部的气泡。14、将面包桶放入到面包机内,选择烘烤程序,时间40分钟。15、戴上隔热手套,将面包桶提出,倒扣在晾架上,待凉后才将蛋糕取出差绝。

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